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正宗高麗人蔘是指朝鮮半島出產的高麗人蔘,(中國出產的叫做中國人蔘或是長白山人蔘,日本出產即稱東洋蔘),最早被記錄於《神農本草經》(西元456─536年)。自高麗人蔘時代起,便開始在朝鮮開城(古稱松都)廣泛種植,並在民間進行加工,17世紀朝鮮英祖時代規定人蔘的製造以松商(松都的商人)為主。
1924年:朝鮮政府正是規定高麗人蔘由政府統一管理、統一加工、並將加工廠設在開城。